グルテンフリーとは?セリアック病の食事療法からトレンド食へ (4/5)
グルテンフリーの商品例
グルテンフリーを実践する人の増加に伴い、グルテンフリー商品が各社から登場している。
米粉パン
みんなの食卓®︎米粉パンスライス。国産米粉を100%使用した食物アレルギー対応食品。パサつきなどの報告はほとんどなく「米粉パンってこんなに美味しいの?」という高い評価を得ている。
米粉麺(パスタ、うどん、ラーメン)
パスタ
有機グルテンフリースパゲッティ。有機とうもろこし粉と有機米粉で作られたグルテンフリーパスタ。茹で方や茹で時間が普通のパスタと変わらず扱いやすいので人気。一般的なパスタの味とは違うが美味しいという声が多数。
うどん
こまち麺。あきたこまちを原料とした米粉麺で、7大アレルゲン不使用。小麦で作ったうどんと比較すると粘りや滑らかさがないが、うどんとラーメンの中間的な麺で、原材料もコメなので腹持ちが良いという声が多い。
ラーメン
グルテンフリーじゃがいもらうめん。米粉にじゃがいもを入れることで通常の中華麺に近い食感を実現。
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餃子・餃子の皮
餃子
グルテンフリー国産野菜の餃子。野菜たっぷりでヘルシー。お米の甘さが国産野菜の甘さを引き立てる。米粉を生かしたモチっとした皮が美味しいと評判。
餃子の皮
熊本県産米粉使用餃子の皮。小麦粉不使用。米粉専用の工場で作られた、パリパリに焼きあがる餃子の皮。モチモチの食感は、スイーツ作りやスープの具などにも応用されている。もっちり系なので水餃子にも。
ミックス粉
ホットケーキミックス
熊本製粉グルテンフリーホットケーキミックス。小麦粉で作ったホットケーキと遜色ない玄米粉のホットケーキミックス。そこまで膨らまない、ボソッとした食感は避けられないといった声もあるが、玄米の栄養も摂取できて美味しいと評判。
天ぷら粉
熊本製粉グルテンフリー天ぷら粉。国産の米粉・玄米粉を100%使用したグルテンフリーの天ぷら粉。普通の天ぷら粉よりもさくさくに仕上がると人気。
調味料
カレールー
コスモ直火焼 米粉のカレー・ルー中辛。米粉100%のカレールーで、フレークタイプなので使いやすい。アレルギー対応のカレー粉は一般的に薄味が多いが、同商品は美味しく食べやすいと評判。
醤油
半田の旨味家 小麦フリー丸大豆たまり醤油。小麦を一切使わないたまり醤油で、圧倒的なうまみ成分が特徴。美味しいが値段が高い、アルコールフリーならもっと良かったなどの声が。
半田の旨味家 小麦フリー 丸大豆 たまり醤油 グルテンフリー 小麦不使用
お菓子
米粉屋さんのグルテンフリクッキー。アレルギーの人だけでなく、トレーニングやダイエットに励む女性にも人気。罪悪感なく食べられる、美味しいのでクセになるなど高評価。
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エステサロン専売品
ファストプログルテンフリーパスタセット。グルテンフリーなだけでなく化学調味料や合成着色料、人工甘味料も不使用のパスタやカレー。エステでの施術効果を上げるため、インナービューティーに着目して開発された商品。取り扱いサロンでのみ購入できる。
ドッグフード 犬もグルテンフリー
ナチュラルバランス ホールボディヘルスドッグフード。グルテンだけでなく穀物全体を抜いたグレインフリーも近年人気。肥満やアレルギー疾患に罹患するペットが増えているので、消化に優れていて低カロリーというヘルシードッグフードが人気上昇。食いつきがとても良い、毛艶が良くなるといった高評価が多い。
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