カロリー表示で変化する消費者と小売業者の行動

豪州・シドニー工科大学の研究で、メニューにカロリーを表示すると、男性よりも特に女性において、より低カロリーのメニューを選択するようになることがわかった。さらに、カロリーを気にするのは消費者だけではなく小売業者にも当てはまり、より低カロリーのメニューを提供するようになるという。

カロリーを数値で見せることは、健康行動を促す一つの重要な手段と言えそうだ。⇒詳細「メニューにカロリー表示するとどのような変化があるだろうか」(リンク・デ・ダイエット)

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