【厚労省】食の安心安全のハサップとは?導入義務化を理解しよう

Tags: #食
Share:

食品業界の安心・安全の世界的な指標であるHACCP(ハサップ)の導入義務化に向け、厚生労働省は「HACCP」の意味や導入メリットに関する情報発信を、企業と消費者向けに積極的に行っている。先日は、食品別に具体的な導入手順が書かれた「HACCPモデル例」が公開された。これから大手企業を中心に、導入が次々に進んでいきそうだ。

ハサップを文章で理解しようとすると中々難解なので厚生労働省が出しているPDF資料の図解で学ぼう。詳細はこちら。 他、食品別のハサップ導入手引書(乳製品・食肉製品・清涼飲料水・水産加工品・容器包装詰加圧加熱殺菌食品)もある。


関連記事

■オイシックス×たまひよ、妊娠・産後ママの食事サポートサービス開始
■美食女子グランプリ2016の商品に学ぶ、女性に人気の商品コンセプト事例

 

Tags: #食
Share:
PAGE TOP
×