新しい食の楽しみ方、ティーペアリング

コース料理の一皿ごとに異なるお茶を合わせる「ティーペアリング」が広まり始めている。ティーペアリングが注目されている背景には、お酒を飲めない女性に喜ばれていることに加え、ここ数年続くお茶・ティーブームが関係している。

2013年にタピオカミルクティの「春水堂(チュンスイタン)」が台湾から上陸、2015年に台湾ティーカフェの「貢茶(ゴンチャ)」が登場、2017年にはタピオカティの「THE ALLEY(ジアレイ)」が登場。以前ブームとなったスムージーと異なり、お茶は香りによるリラックス効果があることも女性たちに好まれている理由。特にゴンチャは行列ができる程の人気でショッピングセンターのデベロッパーからの注目度も高い。

飲食・食物販分野もSCで存在感が高まっている。首位は台湾発のティー専門店「ゴンチャ」だ。15年に日本に進出し、26店を展開。「大阪でも名古屋でも店を出せば行列ができる」(大手デベロッパー)。(引用:日経MJ2月11日号)

お茶・ティーブームを受け、ティーペアリングを提供する飲食店が増えている。

 

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祇園 北川半兵衛·˖ . 祇園南にあるこちらのお店 文久元年創業の宇治茶問屋の「北川半兵衞商店」が今年の初めにオープンさせた日本茶カカフェ🍵 . 5種のお茶の飲み比べ+お茶にあったお菓子を頂けるとのことでお伺いしてきました🌷✨ . お茶は抹茶、玉露、和紅茶、和烏龍茶、ほうじ茶 . お菓子とのティーペアリングっていうのは初めてですが、抹茶×チョコケーキなど思いがけず美味しい組み合わせでびっくり!笑 . 年末年始も休まず営業されるようなので、年末年始旅行する私にとっては凄く助かります💗 年末年始お休みのお店が多いので😭😭 . 18:0022:00は夜カフェになるようなので今度は夜にもお伺いしたいな . #京都グルメ #京都好きな人と繋がりたい #京都観光 #京都 #kyoto #北川半兵衛 #maccha #抹茶 #ティーペアリング #gion #祇園 #京町屋 #カフェ #京都旅行 #京都カフェ #おいしいはしあわせ #カメラ女子 #カメラ初心者 #カメラ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #美味しいお店 #教えてください #グルメ女子 #グルメ #そうだ京都いこう #good❤︎kyoto

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AMOURノンアルコールペアリング vol.3 ノンアルコールジンNEMA,玉露 熊本 玄米茶,土佐の塩丸,羅臼昆布 製茶所山科 星野村本玉露 くきほうじ茶、スパイス、ミルクのチャイ風 和紅茶、とびしま柑橘工房レモネード、エルダーフラワー 高知の幻のお茶 碁石茶 ほうじ茶、りんご酢、ソーダ 小栗農園 黒ウーロン茶 季節の桜のお茶 今回は最大で9種類ご用意しております。 #tea #teaism #amour #tokyo #japanesefrench #japanesetea #teaparing #sommelier #restaurant #instagood #アムール #レストラン #ミシュラン #ティーペアリング #日本茶 #製茶所山科 #小栗農園 #発酵茶 #恵比寿 #広尾 #東京 #ノンアルコールペアリング #ランチ #ディナー #ノンアルコール #ノンアルコールジン #INARITEA #日本を求めて

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