50億円市場へ アーモンドミルク効果に期待する女性たちの口コミ(1/4)

海外セレブが愛飲していることで国内でも話題になっているアーモンドミルク。「飲む抗酸化飲料」「飲む美容液」「飲むスーパーフード」など、さまざまなキャッチコピーで注目されている。ビタミン・ミネラルが豊富なので、これからの季節に気になる「夏バテ」や「熱中症対策」にも効果的だ。アメリカでは豆乳よりもアーモンドミルク市場の方が大きいことが報告されている。アーモンドミルク市場、女性の口コミ、商品動向について解説。

50億円市場へ拡大、アーモンドミルクとは?

アメリカやヨーロッパではポピュラーな飲料のひとつであるアーモンドミルク。日本では新しい飲料のイメージがあるが、欧米では歴史のある飲料。そのまま飲むだけでなく、牛乳の代用品として、料理やお菓子の材料にも使用される。宗教上乳製品を控えるべき時期に利用されたりもするが、ベジタリアンは日頃から植物ミルクの代表であるアーモンドミルクを愛用している。

アーモンドミルクとは? アーモンド+牛乳は誤解

「アーモンドミルク」は「ミルク」という名前がつき乳白色であるため、「アーモンド+牛乳」と誤解しやすいが、乳製品は一切含まない。そのため日本人の20〜30%に見られる「乳糖不耐症」を持つ人でも安心して飲める。市販されているアーモンドミルクの場合、その製造レシピはメーカーごとに異なり、添加されているものはまちまち。しかしアーモンドミルクそのものは家庭でも簡単に作ることができる。作り方は以下。

  • 材料
    ・生のアーモンド、またはローストアーモンド1カップ
    ・水2カップ(浸水用以外の分量)
    ・塩ひとつまみ
    ・お好みでバニラエッセンスやシナモン
  • 作り方
    1:生アーモンドを1〜2晩水につけておく
    2:アーモンドをざるにあげ、皮を剥く
    3:ミキサーで1〜2分攪拌する
    4:ガーゼで漉し絞りできあがり
    参考:アーモンドミルク研究会

新着ニュース