50億円市場へ アーモンドミルク効果に期待する女性たちの口コミ（1/4）
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ヘルスケア業界動向
海外セレブが愛飲していることで国内でも話題になっているアーモンドミルク。「飲む抗酸化飲料」「飲む美容液」「飲むスーパーフード」など、さまざまなキャッチコピーで注目されている。ビタミン・ミネラルが豊富なので、これからの季節に気になる「夏バテ」や「熱中症対策」にも効果的だ。アメリカでは豆乳よりもアーモンドミルク市場の方が大きいことが報告されている。アーモンドミルク市場、女性の口コミ、商品動向について解説。
50億円市場へ拡大、アーモンドミルクとは？
アメリカやヨーロッパではポピュラーな飲料のひとつであるアーモンドミルク。日本では新しい飲料のイメージがあるが、欧米では歴史のある飲料。そのまま飲むだけでなく、牛乳の代用品として、料理やお菓子の材料にも使用される。宗教上乳製品を控えるべき時期に利用されたりもするが、ベジタリアンは日頃から植物ミルクの代表であるアーモンドミルクを愛用している。
アーモンドミルクとは？ アーモンド＋牛乳は誤解
「アーモンドミルク」は「ミルク」という名前がつき乳白色であるため、「アーモンド＋牛乳」と誤解しやすいが、乳製品は一切含まない。そのため日本人の20〜30％に見られる「乳糖不耐症」を持つ人でも安心して飲める。市販されているアーモンドミルクの場合、その製造レシピはメーカーごとに異なり、添加されているものはまちまち。しかしアーモンドミルクそのものは家庭でも簡単に作ることができる。作り方は以下。
- 材料
・生のアーモンド、またはローストアーモンド１カップ
・水2カップ（浸水用以外の分量）
・塩ひとつまみ
・お好みでバニラエッセンスやシナモン - 作り方
１：生アーモンドを1〜2晩水につけておく
２：アーモンドをざるにあげ、皮を剥く
３：ミキサーで1〜2分攪拌する
４：ガーゼで漉し絞りできあがり
（参考：アーモンドミルク研究会）
