需要拡大で好調なのは豆乳市場。日本豆乳協会によると、2019年7～9月期の豆乳類の生産量は109,674kℓで、前年同期比112％を達成。7～9月期の国内の豆乳生産量を種類別にみると、豆乳類の中で最も生産量が多い調製豆乳の生産量は55,019kℓ、前年同期比109.8(%)。近年拡大傾向にある「豆乳（無調整）」の生産量は28,390kℓ（106.7%）で、同じく前年同期を上回った。

消費者の人気が高まる中、各社も商品販促に力を入れる。キッコーマン飲料（東京・港）は、豆乳をあたためて飲む「ホッ豆乳」を楽しめるポップアップショップを東京・表参道に期間限定で先月オープン。ホッ豆乳を無料配布した。今年の夏に期間限定でオープンして好評だった「キッコーマン 豆乳アイスStand」に続く第二弾の開催となった。

 

この投稿をInstagramで見る

 

ホッ豆乳イベントを表参道にて開催中😊 来てくれた方、ありがとうにゅう💛 14日まで開催しているので、みんな表参道に集合！ 無料でホッ豆乳を飲めるよ☕ 来てくれた方に朗報！ キッコーマン豆乳公式アカウント(@kikkoman_tounyu)をフォローし、#ホッ豆乳スタンド をつけて画像を投稿してくれた方には、キッコーマン豆乳オリジナルマグ蓋をプレゼント📦 投稿したらスタッフに見せてくださいね。 各日、なくなり次第終了なのでお早めにお越しください！ #ありがとうにゅう #キッコーマン豆乳 #キッコーマン #豆乳 #豆乳大好き #豆乳lover #豆乳男子 #豆乳女子 #豆乳部 #豆乳部員募集中 #豆乳飲む人と繋がりたい #soymilk #soy #ホットドリンク #リラックス #温活 #ホッ豆乳 #ホッ豆乳スタンド #ニュース #豆ニュース #速報 #イベント #イベント情報 #表参道 #omotesandou #フォトスポット #キャンペーン実施中 #キャンペーン

キッコーマン豆乳　公式(@kikkoman_tounyu)がシェアした投稿 – 2019年10月月9日午後10時27分PDT

 

この投稿をInstagramで見る

 

連休に#ホッ豆乳スタンド 　に行ってきました。 小雨が降っていたのでアイススタンドの時よりも空いていました。 バナナと紅茶をチョイスしましたが、温めて飲んでも美味しかったです😋 カップを持ち帰り翌日も家でホッ豆乳作って楽しみました🎵 ２階はフォトスポットとガチャがあって、#豆乳ポーチ　はこの前のがあるので今回は#豆乳ダンボー 　のガチャを😍 #キッコーマン豆乳　ラブ💕のアレルギーっ子は楽しかった楽しかったと言ってます😊 ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ #食物アレルギー#卵アレルギー#乳製品アレルギー#小麦アレルギー#エピペン#一年生#卵乳小麦不使用 #卵乳製品アレルギー#給食#給食代替え#乳アレルギー#食物アレルギー_給食#豆乳習慣

@ chunzi9198がシェアした投稿 – 2019年10月月15日午後2時05分PDT

ポッカサッポロフード＆ビバレッジ（名古屋）は今年6月に、豆乳ヨーグルトブランド「SOYBIO（ソイビオ）」のドリンクタイプを首都圏限定で発売開始していたが、9月には全国展開に踏み切った。

出典：ポッカサッポロフード&ビバレッジ

さらに、同社のロングセラーブランドである特定保健用食品の「ソヤファーム豆乳で作ったヨーグルト」に関しては、パッケージをリニューアルして10月1日より全国で発売開始。トクホマークと機能性表示を大きく目立つ位置に配したデザインに変更している。

出典：ポッカサッポロフード&ビバレッジ

大塚食品（大阪）は、高たんぱくのまるごと飲料「たんぱく質がスゴイダイズ」を9月に発売開始。スゴイダイズシリーズは、一般的な豆乳は大豆から繊維質（おから）を取り除いた飲料に対し、繊維質（おから）の部分まで大豆をまるごと使用したのが特徴で、豆乳には含まれていない食物繊維をはじめ、大豆たんぱく、大豆イソフラボンが摂取でき、豆乳とは別の新しいカテゴリーの商品として打ち出している。

出典：大塚食品

朝ごはんや軽食として台湾で親しまれている「シェントウジャン」も国内で人気が広がっている。豆乳と酢をあわせた温かいスープに干しエビやパクチーをトッピングしたもので、ネット上にはすでに多くのシェントウジャンのレシピが掲載されている。以下動画では、台湾での人気シェントウジャンが紹介されている。

【編集部おすすめ記事】
■50億円市場へ　アーモンドミルク効果に期待する女性たちの口コミ
■乳酸菌の種類一覧と市場動向　「女性の新日常フード」へ
■進化する甘酒　ブームから目的別へ
■ママ市場を狙え　ママのニーズと消費のツボ
■間違った食知識が定着　高齢者の「粗食思考」
■漢方薬ダイエット　サービス・商品事例