エディブルフラワー インスタ映え消費で更に需要高まる兆し

ここ2~3年でエディブルフラワーが身近な存在になってきた。エディブルフラワーとは食べられる花のことで、多くの日本人になじみ深いのは菜の花や菊の花だろう。最近は様々な種類のエディブルフラワーが登場し、見た目の華やかさ、食卓の癒し、野菜のように実は栄養が豊富でおいしいなどの点から需要が高まっている。

特殊な品種がエディブルフラワーというわけではなく、バラ、マリーゴールド、パンジーなど多くの人にとって身近な花も実は食べることができる(ただし、園芸用ではなく食用として栽培されている花をエディブルフラワーと呼ぶことに注意)。かつては飲食店を中心に利用されていたが、インスタ映えするとのことでエディブルフラワーが消費者の食卓にも登場するようになった。

スイーツ×エディブルフラワーのセットも人気だ。生花店の日比谷花壇(東京・港区)はエディブルフラワーを使ったスイーツを販売する。SNSにもスイーツ×エディブルフラワーの投稿は多い(画像2枚目)。エディブルフラワーが身近になってきたとはいえ、まだまだ取り扱い店舗は多くはなく、通販サイトでの購入が今のところは主流だ。

⚜️ ◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦ C’EST CHOUETTE 日進市香久山1丁目515 テリーヌプレート ¥1600 エディブルフラワーとホワイトチョコレートのムース バラの白ワインジュレ ¥580 いちごとサワーチェリーのブラマンジェ ¥580 温かいりんごのタルトタタン ¥580 ガトーショコラ ¥520 ブレンドコーヒー ¥420 ◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦ ずっと前から気になってた「身体の中から美しく」をコンセプトにした✨ 食べられる花エディブルフラワーを使ったお料理が人気のフレンチカフェ☕️ – もちろんランチやお花のサラダも人気だけど ここのスイーツがとっ~ても綺麗なんです✨ 見てるだけで女子力あがるあがる~⤴️ – すでに何種類か品切れのスイーツもあったのでランチと注文可能なスイーツを4品オーダー – 食べることをためらってしまうくらい芸術的な美しさのホワイトチョコムースはバラの香りがすごくて1口食べた瞬間バラの香りに包まれてとても優雅な気持ちになります – すごく食べたかったマロンとエスプレッソのブランマンジェが無かったので代わりに注文したイチゴのブラマンジェ 酸味と甘味のバランスが超好みですっごく美味しかった – りんごのタルトタタンは温かいりんごと冷たいアイスに甘いアーモンドクリームとサクサクのタルトがいい感じに絡み合ってこれも美味しい – とても人気で1時半頃に行ってランチがテリーヌプレートしか残ってなかったのでランチがお目当ての場合は早めが良いかも⏳ – もう一つ気になっていたアフタヌーンティーセットは前日までの予約が必要だったので今度は予約してから行こ~う ◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦ #CESTCHOUETTE #セシュエット #名古屋カフェ #日進カフェ #カフェ部 #フェレンチカフェ #スイーツ部 #エディブルフラワー #インスタ映え #名古屋スイーツ #名古屋パフェ #フォトジェニックスイーツ #食用花 #retrip_gourmet #あいなご #名古屋インスタ交流会 #ナゴレコ ◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•◦•

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【お花も食べれる♡】ゆめかわフラワーロリポップ⠀ ⠀⠀ スマホアプリはレシピを簡単に探せるよ⠀ ダウンロードはプロフィールのURLをクリック
⠀ ⠀⠀ ■材料⠀ エディブルフラワー 適量⠀ グラニュー糖 200g⠀ 水 大さじ2⠀ 色粉 適宜⠀ 金箔 適宜⠀ ⠀⠀ ■手順⠀ 1. エディブルフラワーを適当な大きさに切ったクッキングシートで挟み、さらに厚い本などに挟んでプレスする。2~3日そのまま放置し、ドライエディブルフラワーにする。⠀ 2. 小鍋にグラニュー糖と水を加え、鍋を揺すりながら弱火で温めて、グラニュー糖を溶かす。⠀ 3. ある程度溶けたら、好みで色粉や金箔などを加える。⠀ 4. クッキングシートの上にスプーンで適量を垂らし、中心にドライエディブルフラワーを埋める。⠀ 5. キャンディースティックを乗せて、上からさらに3を少量かける。⠀ 6. 冷めたらクッキングシートから外し、ラッピングなどをする。⠀⠀ #food #foodie #cooking #recipe #tastemade #japan #japanese #japanesefood #sweets #dessert #flower #lollipop ⠀ #料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #スイーツ #デザート #おやつ #お菓子作り #花 #エディブルフラワー #あめ #ロリポップ

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