認知度の高いスーパーフードTOP29 レシピ・特徴・効果(1/8)

マイボイスコムの調査によるとスーパーフードの認知率は7割。今やスーパーフードはヘルシーフードの代表格だ。ヘルスリテラシ―が高い女性や、SNS映え好きな女性の間で特に人気で、そんな消費者ニーズに応えようとスーパーフードの原料サプライヤーは増加傾向にある。素材もバリエーション豊かになり、飲料、オイル、パウダー、スムージー、ふりかけ、ゼリーなどさまざまな製品への採用が進み、今やトレンドから日常食へと移行しつつある。スーパーフードのマーケティングに役立つ基礎知識、消費者意識、企業事例をまとめた。

目次

改めて理解したい「スーパーフード」の定義と基準

スーパーフードの定義

(一社)日本スーパーフード協会は、スーパーフードを次のように定義している。

  1. 栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。
  2. 一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。
    引用:スーパーフード協会

スーパーフードの基準

スーパーフードの基準は、「何世紀にもわたり人々の健康に寄与してきた食歴の長い食品で、人体に及ぼす可能性があるあらゆる問題が解明されており、その安全性に不安をもって食することがなく信頼がおけるものであること」(日本スーパーフード協会)

日本発のスーパーフード

日本国内で頻繁に話題にあがるアサイーやチアシードに代表されるように、海外で食されているスーパーフードが注目されがちだが、日本のスーパーフード=ジャパニーズスーパーフードも美容・健康に良いとして改めて見直されている。ジャパニーズフードの定義は次の通り。

  1. 日本の食文化において、日本人の健康と幸福に寄与してきたと評価される、伝統自然食品や伝統的製造法を有する国産の食品。
  2. 日本の伝統食を再構築し、新しいカタチ、新しい食し方で国内外に普及する活動をしていくことを目的とした、日本発・日本独自のスーパーフード。
    引用:ジャパーニーズスーパーフード)   

なお、ジャパニーズフードは5つ に分類される。( )内は食品例。

  • 発酵食品(納豆、味噌、醤油、麹(糀)、甘酒、酒かす)
  • 米類 (玄米、玄米粉、玄米ぬか油、ぬか、ぬか漬け)
  • 茶類(抹茶、緑茶、番茶、はと麦茶)
  • 藻類(昆布、海苔、ひじき、寒天)
  • 伝統自然食品 (梅干し、枝豆、大豆、小豆、そばの実、らっきょう、焼きいも、シークニン)
  • 山菜・きのこ(よもぎ、ビワの葉、桑の葉、葛、ITはなびらたけ)

#ジャパニーズスーパーフード」のInstagram投稿は300件(2019年5月)で、和食の投稿が並ぶ。以下2枚目の画像を投稿している女性の言葉「最近何かと良く見聞きするスーパーフード。 素晴らしいのだろうけど、何故か私はしっくりこない…。日本人はやっぱり味噌汁、納豆、甘酒、梅干し! これぞJapanese super foodでしょ! 」にあるように、ジャパニーズスーパーフードの方を評価する声も一定数ある。弊社が行った健康食品に関する調査では、若い世代の女性にとって海外のスーパーフードは馴染みやすいが、70歳以上の高齢女性の場合、カタカナのスーパーフードは聞きなれない言葉のため敬遠しがちなことが分かっている。高齢女性をターゲットにスーパーフードを展開するなら、「ジャパニーズスーパーフード」の方が相性は良さそうだ。

 

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#基本のごはん いくら美容だけ頑張っても、 健康な身体が基本にないとなりたたない。 そして健康は、 毎日の積み重ねだから こつこつと毎日作る♡ 身体を作るのは、ハレの日の料理じゃなく こんな滋味な御飯。 毎日ずっーと作り続けても飽きない料理。 料理することが大好き。 * * <menu> ☑︎菜の花の酢味噌かけ ☑︎ほうれん草の胡麻和え ☑︎赤大根の漬物&梅干し ☑︎レッドキャベツのピクルス ☑︎五分付き麦入りご飯 ☑︎ネギと揚げのお味噌汁 ☞麦とお味噌は、「ここく」@cococujpさんのです。 * * #ご飯#和食#料理 #ジャパニーズスーパーフード#味噌#生姜#雑穀 #スーパーフード#オーガニック #無農薬#無化学肥料#大豆#麦 #健康#美容#抗酸化 * * #food#realfood#eatrealfood #japanesefood#superfood#miso#ginger #wholefood#cleaneating #health#healthyfood#washoku#gohan

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2015.11.28 チアシードにココナッツオイル…最近何かと良く見聞きするスーパーフード。 素晴らしいのだろうけど、何故か私はしっくりこない…。 Why Japanees People!(笑) 日本人はやっぱり味噌汁、納豆、甘酒、梅干し! これぞJapanese super foodでしょ! なんて思いながら、今日も朝から土鍋炊きごはん、納豆、味噌汁を。 ごちそうさまでした。 洗い物を減らす為に、納豆はパックのまんまです💦(付属のタレではなく自家製醤油麹で) ※すみません。でも、ヘンプシードには興味あり〼 ヘンプシードはくるみやカシューナッツのような…という情報。 私は過去にナッツで蕁麻疹が出て、それ以来食べていないので、その代わりに使えそう! 米粉おやつの油分やコク出しに使えそう!と思っています。 今度試してみようかな…と。 #朝ごはん#おうちごはん#和食#発酵食#ジャパニーズスーパーフード#ジャパニーズソウルフード

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