和菓子・洋菓子・デザート類市場2.5兆円へ拡大、値上げでも需要堅調
矢野経済研究所は、国内の和菓子・洋菓子・デザート類市場に関する調査結果を発表した。2024年度の同市場規模は、メーカー出荷金額ベースで前年度比4.0％増の約２兆5216億円と推計。単価上昇が市場を下支えし、拡大基調が続いている。
背景には、アフターコロナによる観光需要や手土産需要の回復がある。23年度は各社による価格改定が進んだものの販売への影響は限定的で、高い成長率を記録した。24年度は材料高騰が続いたことで再度の値上げが行われたが、リベンジ消費の一巡で伸長率は鈍化した。節約志向が強まる中、消費者は自家需要・ギフト需要を問わず、価格・内容量・品質の総合力で「価格に見合う価値」を厳しく見極めて購買する傾向を強めている。流通チャネル別構成比は、最多が量販店で35.5％、コンビニエンスストア（19.0％）、百貨店（16.3％）、専門店・路面店（5.8％）、通販が5.0％、駅関連（4.0％）、空港（3.9％）、サービスエリア・パーキングエリア（1.0％）と続いた。
25年度も、引き続き原材料費やエネルギー費、人件費の上昇を受けた価格改定が行われており、総市場規模は前年度比2.5％増の２兆5839億円と予測している。
人気商品の分析で明らかに、「女性の健康消費を促す基準」は？
女性たちに人気のヘルスケア商品には、どんな共通項があるのか？ヒット商品を中心に、人気を集める話題のヘルスケア商品のユーザー評価を徹底調査・分析し、各商品の人気を支える「高評価要素」と、「共通項」をリサーチ。共通項からは、女性の健康消費をおこす「マーケティングの新基準」も見えてきました。マーケティング戦略立案のヒント満載です。レポート詳細・お申し込みはこちら。
【編集部おすすめ記事】
■海藻・藻類ビジネス市場、９割は健康食品 用途の多様化で2030年に269億円へ
■食物繊維の重要性を８割が認知も摂取は３割、壁は価格や知識不足
■女性の食生活にまつわる最新の意識トレンド & 企業の開発トレンド
■化粧品メーカー×フィットネスクラブ、美容サプリメントを共同開発
■栄養剤・流動食・栄養補給食品市場、1596億円へ 在宅療養者の増加が牽引
