2018年上半期のトレンド料理キーワードは？TOP10発表
アイランド（東京・渋谷）が運営する料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」は、2018年上半期の「トレンド料理ワード大賞」を発表した。
- 大賞：魔法のパン
- 2位：そばの実
- 3位：チーズタッカルビ
- 4位：炭水化物抜き
- 5位：のっけ弁当
- 6位：低温調理
- 7位：ポリ袋レシピ
- 8位：豆乳ホイップ
- 9位：ヨーグルトメーカー
- 10位：豆苗
※2018年1月～2018年5月までのレシピブログの約100万件のレシピデータベースに対して、ユーザーが検索したキーワードを各月集計した中から、2018年上半期に急上昇したワードをレシピブログ編集部にて選定
大賞は、パン作りの常識を覆す30分で焼き上がるパンレシピ。通常3時間ほどかかる工程を30分まで縮めた手法がInstagramやブログなどSNSで話題になり「これなら毎日作れそう！」と真似る人が続出した。人気料理ブロガー「ゆーママさん」が提案。
2位の「そばの実」は2017年6月にNHK「あさイチ」で新たなダイエットフードとして紹介され検索が上昇。
3位は2017年に話題になった韓国料理「チーズタッカルビ」。大手コンビニや飲食チェーン店などでも新メニューとして採用する企業が続出。自宅でもパーティー料理としてホットプレートで再現する人が多く、レシピブログでは読者からの検索が2,900％の伸びとなった。
5位の「のっけ弁当」はおかずをごはんにのせる丼スタイルの弁当。おかずを小分けに仕切りで並べるより、ただのせるだけのスタイルが時短で簡単ということもあり忙しい主婦の定番に。Instagramではハッシュタグが10万件を超えるヒットに。
7位は「ポリ袋レシピ」。予約のとれない伝説の家政婦makoさんが日本テレビ「ヒルナンデス！」や「沸騰ワード10」で時短ワザとして紹介したポリ袋調理が話題に。ポリ袋の中で味付けをすることで洗い物が減り、湯を沸かした鍋の中にポリ袋に入った食材を加熱することで簡単に調理が可能。ポリ袋の中がセミ真空状態になるため栄養素を逃がさずに旨みが増すというメリットも反響の一因に。
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