新行事食「夏越ごはん」とは？ 全国の提供店舗・企業事例（4/4）
夏越ごはん提案のコツ
米穀機構が提案する基本は「雑穀+夏野菜の丸いかき揚+おろしだれ」だが、アレンジは無限。
インスタ映えを狙うならかき揚げジャンボサイズ？！
「インスタ映え」を狙うなら、サイズに特徴があることがポイント。ジャンボサイズのかき揚げなら、老若男女問わず、食べたくなること、撮りたくなること間違いなし。
カロリーが気になる女子は野菜たっぷり
かき揚げ＝揚げ物はカロリーが気になるという人も。だからこそ付け合わせの野菜はたっぷりと。色とりどりの旬の野菜、パクチーや大葉といった香味野菜もフル活用。「腸内環境改善、食物繊維豊富、血糖値上昇抑制、ビタミン・ミネラル豊富」といった美容・健康効果も一緒に訴求できれば、より女性たちの関心を惹きやすい。
キーマカレーやゴーヤで簡単「茅の輪」
おうちで「夏越ごはん」を楽しみたい人は「盛り付け」で工夫を。キーマカレーやゴーヤ、ちくわなどを使えば「茅の輪」が簡単に表現できる。
ベーグルで簡単「洋風アレンジ」
朝から「夏越ごはん」を楽しみたいなら「ベーグル」や「ドーナツ」を使って簡単アレンジを。子どもも喜ぶ夏越ごはん。他にも浴衣を着て「夏越の大祓」から「夏越ごはん」を楽しんだり、「夏越ごはん」をお弁当にしてアウトドアで楽しむというアイディアも。
6月の食イベントに成長する予感
6月は祝日がなく、また梅雨の時期であることも重なり疲れやだるさが溜まりやすい。そんな6月に行事と食で心身をリセットすることは、一年の後半に向けてのパワーチャージとなる。実際、SNS投稿を観察すると浴衣を着て夏越ごはんや夏越の大祓を楽しむ女性たちの姿がある。シーズナルイベントを楽しむ女性や疲れている女性が増えている昨今、「土用の丑の日」や「年越しそば」のように誰もが楽しみに待ちわびる食イベントになる日は近そうだ。
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